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| 茶 叶 |
一、珠茶
珠茶为东阳主要茶类。其毛条亦称"平炒青"，由绍兴平水茶区传入故名。《浙江通志》将东阳列为平水珠茶主要产地之一。
1984年，东阳产的精制珠茶，荣获第二十三届世界优质食品金质奖。
二、烘青
烘青为东阳茶类中的传统产品，以其芽叶肥壮、汁浓味醇而闻名于杭州市场，幡松茶曾列入杭州市开头盘茶叶名单。据茶界老前辈郑志新（现杭州市人大副主任）谈："解放前曾有人将东阳烘青去梗改制龙井，掺入西湖龙井以提高内质。"历史上东阳烘青行销杭、嘉、湖一带。建国以来主要由国家统购，近年来多加工为花坯原料。
三、红茶
解放前曾大批量生产红茶。据浙图民国23年（1934）《东阳县势调查》载："红茶产量 2800担，绿茶产量2400担，销路江浙二省。"解放初期已无红茶生产。
1958年，埃及等国要求进口大批红碎茶，东阳遂在当年夏秋期间生产红碎茶。7月初在东白乡溪口试制，现场传技，然后普及。方法是采摘春夏茶漏采的成叶，不经萎凋，直接投入揉捻桶内揉1～1.5小时，自然发酵1小时后放在太阳下晒到8成干，再用炭火烘至全干。是年全县生产红碎茶
182.55吨。
1985年，为开拓茶叶销路，在甘溪职中茶场和宅口两地试制工夫红茶。前者为适制红茶的祁门槠叶种，制成红茶色香味均佳，样品在北京元长厚茶庄得到好评，认为可与"九曲红梅"媲美；后者系用当地木禾茶制造，红茶香味稍逊。因国家红茶收购价较低而停产。1988年杭州来人订购红茶，在巍山地区曾生产过5.65吨工夫红茶。因销路和价格等问题，现仅少量生产。
四、乌龙茶
乌龙茶是介于红、绿茶之间的半发酵茶，在日光萎凋后摇菁、炒青、揉捻（按传统方式在机揉后初烘再乘热滚袋），最后烘干。摇菁是让鲜叶边缘相互磨擦使细胞破裂促其发酵，边缘变红即进行炒青，于是，红绿两茶之味兼而有之。东南亚国家及日本等国很畅销，日本人称它为健美茶，风靡全国。
1986年夏秋期间，福建安溪师傅来东阳指导加工乌龙茶，在甘溪职中茶场加工了3.7吨，直销深圳。1987年在巍山地区曾生产过1.8
吨，因销售渠道等原因，逐渐停产。
五、眉茶
眉茶的初制产品称长炒青，形似眉毛。眉茶主要外销，国内沪宁一带亦畅销。1988年东白山茶场试制眉茶850千克，但由于加工技术不过关，出现严重的松、扁、碎通病，翌年改装茶机，改进生产4.35吨，质量基本达到高档眉茶标准。
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